現代人的生活節奏是飛快的，快餐文化已經成為了當下的主流，人們的生活壓力隨著生活節奏的變快而加大，人的身體長期處于“亞鍵康”狀態。而造成“亞健康”狀態的一大原因就是人體缺硒，有關專家建議一個成年人每日攝入體內的硒標準50-250微克最為合適，就這個標準而言單靠農產品本身的含硒量遠遠不能滿足人體需要，而藥物攝取又存在諸多缺陷。在這一背景之下，富硒農產品的發展成為了必行之勢，富硒農產品問世數十年未發現因食用原因而泛起健康缺陷的報道。

水稻：

在富硒農產品中，富硒水稻是發展最早的一批，在國內富硒農產品的發展至少有30年的歷史，而在美國、日本一些發達國家還要更早一些。在當下富硒水稻技術已經很成熟，它所采用的噴施富硒葉面肥的技術很安全，也有足夠多的成功案例可借鑒。

我們都知道水稻對我們國家的重要性，現在的中國南北文化差異逐漸縮小，吃大米的人越來越多。隨著生活水平的提高，人們對于所吃的食物的品質要求越來越高，所關注的重點從原來的吃飽轉移到了健康、安全，富硒水稻是很符合這一要求的。富硒水稻具有我們平時所吃的普通水稻的全部營養成份，還具有抗癌、防癌、保護心臟和延緩衰老、抗氧化與消除自由基、提高人體免疫力等多種特殊保健功能。富硒水稻具有的保健和補充人體硒元素的優勢，使得它能夠快速發展，而且潛力無限。

在生產富硒水稻的過程中，需要考慮所產水稻的品質與產量，所以生產富硒水稻使用的有機硒肥不僅使水稻富含有機類硒元素，又可提高產量、改善水稻品質；水稻的投入成本低，帶來的社會效益和經濟效益不可估量。富硒水稻是可以被廣泛接受的。

富硒水稻的安全性：

富硒大米經過近30年的生產應用，安全性經受住了時間的驗證，在新聞、網絡上也沒有關于食用富硒大米而產生的安全性問題的報道，而因堅持食用富硒農產品改善健康的例證卻不少！

富硒水稻的價值：

抗癌、防癌、保護心臟和延緩衰老、抗氧化與消除自由基、提高人體免疫力。

富硒水稻的硒含量標準和國際組織采用的人體攝入量標準：

富硒水稻硒含量：200.17-272.50μg/kg

FAO/WHO/IAEA 三個國際組織所采用,具體指標是： 

1、最低需要量（以預防克山病發生為界限）17μg日（全血硒約0.05μg/ml)； 

2、生理需要量（以GPx達到飽和為正常生理功能指標）40μg/日（全血硒0.1μg/ml）；

3、界限中毒劑量（指甲變形）800μg/日（全血硒1.0μg/ml）； 

4、膳食硒供給量50─250μg/日（全血硒0.1─0.4μg/ml,最佳生理狀態）；

5、膳食硒最高安全攝入量400μg/日（全血硒0.6μg/ml,建立硒儲備、不發生任何毒副作用）。

硒攝入過量的應急措施：

若有硒攝入過量的表現表現，只需脫離高硒環境（減少膳食硒或停服補硒藥品）,即可自行痊愈.，有實驗表明,人必須終身從飲食中獲得足夠的硒,才能有效地控制癌癥及各種疾病的發生.。

中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低。因此，開發經濟、方便，適合長期食用的富硒食品已經勢在必行。富硒水稻是農產品的一大主流品種，不管社會發展提高到什么程度，水稻在人們的生活中不可缺少，更何況是具有延年益壽、保健治療、口感豐碩特點的富硒水稻。