中國衛生保健協會在北京發布了植物富硒食品原料的含量標準。結果表明，雞蛋中的硒含量略高于肉中的硒含量。豬肉中硒的含量為10.6μg，雞蛋為15μg，鴨蛋為30.7μg，鵝卵為33.6μg，人參為15μg，花生為13.7μG.植物性食物中的硒含量為由當地土壤和水中的硒含量確定。例如，中國高硒地區谷物的硒含量高達0.04?0.6 mg / kg，而低硒地區谷物的硒含量為0.006 mg / kg，相差100倍。

富硒食品中含量的測量值差異很大，例如內臟和海鮮的含量為0.4-1.5 mg / kg；瘦肉0.1-0.4毫克/公斤;谷物0.1-0.8 mg / kg;乳制品0.1-0.3 mg / kg;水果和蔬菜0.1 mg / kg。

對于18歲以上的人群，建議攝入量為50μg / d，合適的攝入量為50-250μg/ d，最大容許攝入量為400μg/ d。