硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性。與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。血硒水平的高低與癌的發生息息相關。一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接關系，此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發病率和死亡率低。這個地區的癌癥發病率和死亡率就高，硒與癌癥的發生有著密切關系。同時科學界也認識到硒具有預防癌癥作用，是人體微量元素的“防癌之王”。

      正是由于硒的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。

增強免疫力：清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

      防止糖尿病：硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀。