硒(xi)(xi)(xi)與維(wei)生(sheng)素(su)E一(yi)樣，是一(yi)種(zhong)強大(da)的(de)(de)抗氧化(hua)劑，可以沖刷對生(sheng)物膜(mo)的(de)(de)自(zi)由基(ji)攻擊，并保護其免受氧化(hua)損傷。參(can)與各種(zhong)硒(xi)(xi)(xi)酶(mei)(mei)和(he)硒(xi)(xi)(xi)蛋白的(de)(de)合(he)成。硒(xi)(xi)(xi)不(bu)(bu)能(neng)在體內長時間保存，飲食中(zhong)應不(bu)(bu)斷攝(she)取足(zu)夠的(de)(de)硒(xi)(xi)(xi)。根據2017年《飲食參(can)考攝(she)入量》（Dietary Reference Intake），中(zhong)國成年人的(de)(de)每日硒(xi)(xi)(xi)攝(she)入量為60至(zhi)250微(wei)克，最大(da)限(xian)量為400微(wei)克。硒(xi)(xi)(xi)缺乏會(hui)(hui)導(dao)致免疫力下降(jiang)和(he)癌癥發(fa)生(sheng)率增加(jia)。腦血管(guan)疾病(bing)是一(yi)種(zhong)抗氧化(hua)劑營(ying)養物質，可清除自(zi)由基(ji)，減少(shao)有害物質在血管(guan)壁上的(de)(de)沉積(ji)并防止(zhi)彈(dan)性降(jiang)低和(he)血管(guan)壁增厚(hou)，科學(xue)的(de)(de)硒(xi)(xi)(xi)補(bu)充劑可幫助預防高血壓(ya)，動脈硬化(hua)和(he)心臟腦血管(guan)疾病(bing)。加(jia)利(li)福(fu)尼亞大(da)學(xue)社會(hui)(hui)學(xue)教(jiao)授Peroxidase說(shuo)，硒(xi)(xi)(xi)是精(jing)液中(zhong)的(de)(de)重要成分(fen)，硒(xi)(xi)(xi)缺乏會(hui)(hui)降(jiang)低這種(zhong)酶(mei)(mei)的(de)(de)活性，導(dao)致精(jing)子數量減少(shao)，精(jing)子死亡增加(jia)和(he)生(sheng)育力下降(jiang)。圣(sheng)地亞哥。硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)抗衰(shuai)(shuai)老能(neng)力比維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)抗氧化(hua)能(neng)力還強，具有抗衰(shuai)(shuai)老的(de)(de)作(zuo)用，人體長期缺乏硒(xi)(xi)(xi)就不(bu)(bu)會(hui)(hui)衰(shuai)(shuai)老。