市場上有機大米的品種越來越多,比如:綠色有機的、有機富硒的等等,讓人們購買的時候眼花繚亂。不過,只要按下面的原則來選有機富硒大米,就沒有問題啦!

　　按品種選有機富硒大米。稻米按品種分為三大類:秈米、粳米和糯米。

　　秈米也稱為“機米”或“長粒米”,它顆粒修長,粘性較差,煮熟之后米粒顆顆松散,適合用來制作炒飯。

　　粳米屬于短粒米,顆粒呈長圓形,半透明,粘性適中,煮熟之后米粒有點粘性但仍能分開。

　　糯米顆粒可以是長圓形或長形,分別稱為“粳糯”或“秈糯”。它的特點是米粒白色不透明,粘性大,米粒煮后無法分開。

　　按營養價值選有機富硒大米。

　　市場上有普通大米、有機大米、有機富硒大米,其中普通大米的營養質量最低,有機富硒大米的營養價值最高。營養分析表明,與普通大米相比,有機富硒大米中的硒元素含量是普通大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素分別是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,賴氨酸含量是普通大米的2—2.5倍。

　　按安全性選有機富硒大米,有機富硒大米更放心。

　　有機富硒大米當中的重金屬殘留與種大米的農田環境質量有關,大米中的農藥殘留和栽培管理措施有關。有機富硒的大米,出自清潔無污染的農田環境,而且沒有使用過有毒殘留農藥,那么吃起來就會更加放心,風味通常也會非常令人滿意。至少可以選擇具有無公害農產品標志的產品。在保證自己健康的同時,也能促進生態環境的保護呢!