硒元素對農作物與人體的益處

提到硒元素，大家都不言而喻知道其功效。通過富硒技術培育出種類豐富的富硒水果、富硒蔬菜現如今已經滲透到日常餐飲中，讓補硒更全面。硒元素對農作物起到什么作用？對人體又有哪些幫助？接下來由云南云博硒農業發展有限公司小編帶大家了解硒元素對農作物與人體的益處。

一、富硒肥料對作物生長發育有什么影響？

1. 可以提早發芽，提高出苗率。氨基酸能加速種子發芽，有效提高出苗率，在早春和低溫條件下效果顯著。

2. 根系相對發達，具有較好的吸收能力。氨基酸對作物根系發育具有良好的促進作用，其對根系的影響主要表現在刺激根系分生組織的分裂和生長，使幼苗生根更快，次生根增加，根系生長加快，從而使作物對水分和養分的吸收能力增強。

3. 在養分供應充足的基礎上，氨基酸的刺激作用能促進植株地上部分養分的旺盛生長，表現在株高、莖粗、葉數和干物質積累等方面。

4. 氨基酸對不同作物產量的影響是不同的，對糧食作物的產量可以起到提高作用，如千粒重。

硒能增強人體免疫力，促進淋巴細胞增殖，合成抗體和免疫球蛋白。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等癌癥具有明顯的抑制和保護作用，其中間代謝物亞甲基醇在體內具有較強的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化作用，提高抗氧化活性。同時，硒具有降低和減輕重金屬毒性的作用。

科學研究發現，血硒水平與癌癥的發生密切相關。大量的調查數據表明，一個地區的食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發病率有直接的關系。例如，如果該地區的食物和土壤中硒含量高，癌癥的發病率和死亡率就低。相反，這個地區的癌癥發病率和死亡率很高。事實表明，硒與癌癥的發生密切相關。同時，科學界也認識到硒具有防癌作用，是人體微量元素中的“防癌之王”。

科學證實:正是由于硒的高抗氧化作用，適量補充可以預防器官老化和病變，延緩衰老，增強免疫力，抵抗疾病，抵抗有毒重金屬，減少放化療的副作用，預防癌癥。

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