【富硒農業】發展富硒水稻產業，助力農民增收、農業增效、人民增壽

2017中央一號文件提出，推進農業供給側結構性改革，要在確保國家糧食安全的基礎上，緊緊圍繞市場需求變化，以增加農民收入、保障有效供給為主要目標，以提高農業供給質量為主攻方向。促進農業農村發展由過度依賴資源消耗、主要滿足量的需求，向追求綠色生態可持續、更加注重滿足質的需求轉變。 

水稻是我國的主要糧食作物，占糧食產量40％左右，稻谷產量居世界第一，約占世界稻谷總產量的27.5%。是世界上種植水稻最古老的國家。

但是我國水稻產業存在種植分散、大戶較少優質偏少、效益偏低等問題，需要在滿足質的需求上下更大的工夫。

一、 當前我國的水稻種植面臨著眾多問題, 影響著水稻品質和產量。

1、化肥大量使用影響水稻品質。大量使用化肥一方面造成水稻產量遇到天花板，同時也造成土壤肥力下降、土壤生態惡化，進而影響水稻的質量。

2、農藥大量使用有農殘超標的危險。大量使用農藥已經導致藥害嚴重、防治效果差，不但浪費資源，污染環境。更有農藥殘留超標的危險。

3、水稻種植效益偏低。這些年種植水稻效益一直不高，已經嚴重影響了農民的積極性。南方許多地區已經存在棄地撂荒的現象，應引起足夠的重視。

1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）宣布：硒是人和動物生命必需的微量元素。1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。成人每日應攝入60—250微克。2003年，美國食品藥品管理局（FDA）批準將硒作為抑癌劑，允許在含硒食品、藥品包裝上注明硒的抑癌作用，明示：“硒能降低患癌風險”和“硒可在人體內產生抗癌變作用”

在地殼中，硒的含量僅為一億分之一。我國72%的地區處于缺硒和低硒狀態。硒不能由機體自身產生，必須通過外界攝取。人體中硒主要通過飲食攝入。糧食為主要攝入載體。發展富硒水稻等糧食作物是解決我國缺硒問題，推進我國全民科學補硒的基本途徑。

三、富硒水稻的突出優點

1、改善營養價值和口感，提高水稻品質。研究表明：富硒水稻籽粒更加飽滿，其中的蛋白質、脂肪、淀粉、干物質總量均高于普通水稻。

2、提高水稻的抗病能力。試驗表明，使用富硒技術后，能提高水稻的抗病能力。

3、延長水稻的保存期。硒有很好的抗氧化能力。

四、為什么要發展富硒水稻

1、我國嚴重缺硒的形勢要求發展富硒農業。我國72%以上地區缺硒，30%左右的地區土壤嚴重缺硒，主要糧食產區幾乎都缺硒，有8-10億人處于缺硒狀態，有一條自東南向西北的嚴重缺硒帶。由于土壤缺硒，導致作物及養殖產品缺硒，導致人體硒攝入不足，形成一個缺硒的食物鏈。

2、人們對健康功能農產品的需求要求發展富硒農業。水稻是主糧，富硒后可以將普通水稻升級由功能性水稻，滿足了人們的健康需求。發展富硒水稻，通過食補滿足人們正常的硒攝入量需求，是科學補硒的重要途徑。

3、也是提升水稻經濟效益的需要。富硒大米的價格和產量均高于普通大米，能夠達到農民增收、脫貧致富的目的。調研表明，富硒大米的價格比普通水稻高30%以上。

五、如何發展富硒農業

利用天然富硒土壤發展富硒農業。世界上絕大多數土壤的硒含量范圍為0.01-2.0 mg/kg，一般土壤含量為0.4 mg/kg以下，超過0.4 mg/kg即定義為富硒土壤。在富硒土壤中硒通過化學生物作用被作物轉化吸收，而達到富硒的目的。但缺點是受環境影響大，含量不可控。富硒地區種植。我國境內富硒地區有：湖北恩施、貴州開陽、陜西紫陽、湖南桃源、湖南新田、廣西等富硒地區。