富硒面粉就是富含微量元素硒的面粉，根據硒的來源不同可分為天然富硒面粉和人工富硒面粉。

富硒面粉是人們生活中重要的食物之一，包餃子，包子，饅頭，餅等都用到面粉，因此，它占據著人們生活中重要的位置。富硒面粉富含硒元素。

1、等級粉：按加工精度不同可分為特制粉、標準粉、普通粉三類；

2、專用粉：專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據使用目的的需要，在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣，配方精確，質量穩定，為提高勞動效率、制作質量較好的面制品提供了良好的原料。

面粉可以分為特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。五種面粉的分別在于其黏度的不同，即為日常所說的“筋道”。面粉筋度的強弱主要是根據其蛋白質含量的多少來決定的。

營養成分

富硒面粉是人們生活中重要的食物之一，包餃子，包子，饅頭，餅等都用到面粉，因此，它占據著人們生活中重要的位置。富硒面粉富含硒元素。